23935 Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Сборник техничес

  • Место
    г. Москва
  • Издательство
    ДеЛи принт
  • Автор
    М.П. Могильный
  • ISBN
    978-5-94343-230-6
  • Переплет
    твердый
  • Формат
    70х90/16
  • Страниц
    544
  • Год
    2011 г.
  • Под заказ

    3 900 руб.

    3 705 руб.

    Количество:

    + -

    Описание товара:

    Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания обучающихся во всех образовательных учреждениях. Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питание обучающихся в образовательных учреждениях различных типов.
     
    [AD]